很多企業(yè)試圖在價格戰(zhàn)上與別人抗衡或者擊敗別人，但實際上，對一些企業(yè)來說，這也算是一種自殺式的任務(wù)執(zhí)行，而并不是商業(yè)慣例。企業(yè)可以通過提高產(chǎn)品售價來增加利潤。很多企業(yè)失敗的頭號原因恰恰是市場價格太低了，已經(jīng)沒有以足夠高的價格出售他們的產(chǎn)品，于是經(jīng)營利潤太小導致無法擴大。除非經(jīng)營者的儲備資金非常充足，否則就不應該試圖提供你所在市場的最低價格。客觀來講，產(chǎn)品在價格上的競爭力并不會贏得更多的客戶。價格很重要，你必須提高你的價格。對于終端店鋪經(jīng)營來說，咖啡店如何微妙調(diào)價來提升品牌營銷的價值呢?

1、直接對價格做提升調(diào)整。這個時候不需要提高價格的原因或者理由。即使是一點點，也要試試看，碰碰運氣。如果你不敢提高價格，就將產(chǎn)品和服務(wù)進行捆綁來提高你的平均銷售價格。

2、發(fā)掘出替代品自身呈現(xiàn)出來的魔力。替代品能讓買家弄清楚價格。當你展示產(chǎn)品或服務(wù)的價格時，始終提供替代產(chǎn)品或者服務(wù)以便使用戶合乎邏輯地弄清楚價格。在每一個報價的兩極的基礎(chǔ)上提供較高和較低的報價。

3、通過菜單定價來布局銷售業(yè)績。根據(jù)價格由最高到最低設(shè)置菜單組織你的服務(wù)。與流行的觀念相反，以最低的價格出售你的產(chǎn)品或服務(wù)并沒有使客戶更加忠誠或者更加快樂。給你造成最大麻煩的客戶，通常是支付最少的那個客戶。

對咖啡店經(jīng)營者來說，不管你銷售的是產(chǎn)品還是服務(wù)，有形的還是無形的，昂貴的奢侈品還是入門級的飾品，將上面三種策略結(jié)合運用，收益會非常有效。

人們在體驗中確實得到了物有所值的東西，所以銷售價值必須與你提供的整體的特殊體驗相關(guān)聯(lián)。人們總是會為他們喜歡的、能夠解決問題的東西付錢。對企業(yè)而言，不要害怕提高價格，專注于產(chǎn)品質(zhì)量的保證才是王道。